Eccezionale finale di “Tutto Food Milano” per Marchese Castagne!

Termina la settima edizione della Fiera TUTTO FOOD MILANO che si conferma come piattaforma internazionale e player globale per un settore strategico per l’economia italiana come l’agroalimentare. Tra gli oltre 3.000 brand italiani e internazionali presenti in manifestazione anche noi di Marchese abbiamo partecipato esponendo nel settore FRUIT INNOVATION dedicato alle nuove tendenze di consumo di frutta e verdura. […]

Online il nuovo sito Marchese Castagne

Nell’ambito delle attività di espansione aziendale, Marchese ha il piacere di presentarsi al pubblico con un nuovo e moderno sito web. Realizzato dalla Ram Consulting, il nuovo sito web www.marchese1949.it risponde a tutte le nuove norme e tendenze dei siti web con impostazione responsive (adattabile in automatico ad ogni risoluzione di schermo, anche su smartphone) […]

Vellutata di castagne con pancetta croccante

Numero di porzioni: 4 porzioni Tempi di preparazione: 1 ora Tempi di cottura: 50 Minuti Pronto a: 1 h, 50 m Difficoltà: Facile Ingredienti: 200g di castagne (oppure 2 bustine da 100 gr di castagne morbide Marchese) 250 ml brodo 250 ml latte 2 scalogni Sale Olio evo Qualche fetta di pancetta tagliata sottile Rosmarino […]

Risotto zucca e castagne

Ingredienti: 300 gr di riso 450 gr di zucca 1 porro 10-15 castagne già lessate (oppure 1 bustina da 100 gr di castagne morbide snack Marchese) birra brodo vegetale (o dado vegetale) prezzemolo noce moscata, semi di finocchio, sale e pepe q.b. Preparazione: 1. Il risotto zucca e castagne prevede l’utilizzo delle bollite; quindi lessate […]

Zuppa castagne e funghi

Tempo Preparazione: 10 mins Tempo Cottura: 45 mins Tempo Totale: 55 mins Servire: 6 persone Ingredienti castagne lesse già sbucciate 1 kg patate 700 gr porcini 4-5 sale pepe olio EVO aglio 2 spicchi tartufo 10 gr Istruzioni Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Porre le patate in un tegame di terracotta insieme all’ […]

Crostata con crema di marroni e gocce di cioccolato

Ingredienti per una teglia dal diametro di 28cm: pasta frolla 1 vasetto di crema di marroni fatta così gocce di cioccolato fondente qb zucchero a velo qb per la pasta frolla: 3 rossi uovo 300gr farina 00 150g di burro freddo 120g di zucchero 1 pizzico di sale scorza di limone o una bustina di […]

Mousse di castagne con Whisky

Ingredienti per 8 persone: 400 g di castagne 1 lattina di latte condensato da 397 g 3 tuorli d’uovo 100 ml di whisky 200 ml di panna da montare Sale q.b. Preparazione: 1. Con un coltello fare un taglio alle castagne. In una pentola di acqua bollente, mettere un pizzico di sale. Mettere le castagne […]

Tacchinella farcita

Ingredienti per 6 persone: 1 tacchinella di circa 2 kg e 1/2 salsiccia g 200 castagne 1 kg 1 bicchierino di cognac burro 60 g 1 bicchiere di vino bianco 2 dl di brodo di carne qualche rametto di rosmarino e timo fresco sale e pepe Preparazione: Lessate e sbucciate le castagne. Salate pepate sia […]

Marchese Castagne alla Fiera TUTTO FOOD

Dal 6 al 9 maggio Marchese sarà presente alla Fiera TUTTO FOOD, l’esposizione internazionale dedicata agli operatori del settore agroalimentare organizzata da Fiera Milano. Da anni un innovativo “concept” che evolve da fiera convenzionale a luogo di relazioni ed esperienze UNICO nel panorama internazionale. Nata con una forte vocazione all’internazionalità, TUTTOFOOD è la vetrina efficace […]

Marchese Castagne alla Fiera CIBUS di Parma

Marchese Castagne sarà presente il 10 e 11 aprile alla Fiera Cibus Connect di Parma, l’evento b2b dedicato al meglio del Food Made in Italy e riservato ai principali operatori e professionisti del settore agroalimentare. Con un format efficace e dinamico e una formula del tutto innovativa, Cibus si conferma come un appuntamento imprescindibile per […]