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Vellutata di castagne con pancetta croccante

Numero di porzioni: 4 porzioni Tempi di preparazione: 1 ora Tempi di cottura: 50 Minuti Pronto a: 1 h, 50 m Difficoltà: Facile Ingredienti: 200g di castagne (oppure 2 bustine da 100 gr di castagne morbide Marchese) 250 ml brodo 250 ml latte 2 scalogni Sale Olio evo Qualche fetta

Risotto zucca e castagne

Ingredienti: 300 gr di riso 450 gr di zucca 1 porro 10-15 castagne già lessate (oppure 1 bustina da 100 gr di castagne morbide snack Marchese) birra brodo vegetale (o dado vegetale) prezzemolo noce moscata, semi di finocchio, sale e pepe q.b. Preparazione: 1. Il risotto zucca e castagne prevede

Zuppa castagne e funghi

Tempo Preparazione: 10 mins Tempo Cottura: 45 mins Tempo Totale: 55 mins Servire: 6 persone Ingredienti castagne lesse già sbucciate 1 kg patate 700 gr porcini 4-5 sale pepe olio EVO aglio 2 spicchi tartufo 10 gr Istruzioni Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Porre le patate in un

Crostata con crema di marroni e gocce di cioccolato

Ingredienti per una teglia dal diametro di 28cm: pasta frolla 1 vasetto di crema di marroni fatta così gocce di cioccolato fondente qb zucchero a velo qb per la pasta frolla: 3 rossi uovo 300gr farina 00 150g di burro freddo 120g di zucchero 1 pizzico di sale scorza di

Mousse di castagne con Whisky

Ingredienti per 8 persone: 400 g di castagne 1 lattina di latte condensato da 397 g 3 tuorli d’uovo 100 ml di whisky 200 ml di panna da montare Sale q.b. Preparazione: 1. Con un coltello fare un taglio alle castagne. In una pentola di acqua bollente, mettere un pizzico

Tacchinella farcita

Ingredienti per 6 persone: 1 tacchinella di circa 2 kg e 1/2 salsiccia g 200 castagne 1 kg 1 bicchierino di cognac burro 60 g 1 bicchiere di vino bianco 2 dl di brodo di carne qualche rametto di rosmarino e timo fresco sale e pepe Preparazione: Lessate e sbucciate